The New Complete Book of Self-Sufficiency
John Seymour escreveu este livro há quase 30 anos. A sua primeira edição deu origem a uma das mais conceituadas editoras do Mundo, a Dorling Kindersley.
Esta edição foi extensamente revista e tem a co-autoria de Will Sutherland. Independentemente disso, o livro mantém-se mais actual que nunca. Por um lado, muitas das práticas e valores defendido ao longo das suas 312 páginas, mantêem-se imutáveis ao longo dos tempos; por outro, em termos puramente ambientais, os problemas que eram uma preocupação há 30 anos, nada mais fizeram do que agravar-se nas últimas décadas, alguns de forma dramática.
Assim, no primeiro capítulo, John Seymour explica-nos o significado da auto-suficiência. Dá exemplos de organização que vão desde o minúsculo jardim urbano, até aos cinco acres (dois hectares), que vários autores consideram a quantidade de terra necessária e suficiente para sustentar uma família.
O segundo capítulo analisa a comida que podemos retirar da horta e jardim. O terceiro capítulo, animais, da criação ao abate. O quarto, comida dos campos e o quinto, comida dos bosques, mares e rios. No sexto capítulo, produtos lácteos.
O sétimo capítulo é dedicado à cozinha. Desde guardar e conservar os alimentos, fazer pão, compotas, congelar, engarrafar, bolos, carnes, peixe, vegetais… Depois vem a destilaria e fazer vinho.
O capítulo nono, é dedicado à energia e ao desperdício. Fala de sanitas compostoras, composto, energia solar, eólica, hídrica e biogás.
A construção, canalizações, cestaria, cerâmica, madeiras… Uma infinidade de artes úteis são discutidas no capítulo décimo.
Por fim, uma série de páginas de referência, com contactos, glossário e índice.
Um dos factos mais extraordinários da obra, é o entusiasmo que John Seymour consegue imprimir a tudo o que escreve e, adivinha-se, a tudo que fez.
Nem todos os capítulos e temas serão eventualmente úteis a toda a gente, mas nem que seja para ficar a conhecer um pouco de John Seymour, é um livro a comprar.
The New Complete Book of Self-Sufficiency de John Seymour e Will Sutherland, na Amazon.co.uk.